News e curiosità Blog Umbria Perugia Deruta Locanda dei Tintori

22 giu 2019

Chi ha detto che non si beve vino con la pizza? Siamo Portati a considerare la Pizza come un piatto da birra, sicuramente ne esistono di birre artigianali ideali per esaltare il sapore di una pizza, personalmente sono amante del Vino >>

16 giu 2019

La ricetta degli gnocchi

Come prepararli a casa

News e curiosità

Gli gnocchi sono tra i primi piatti più gustosi della tradizionale cucina italiana e ne esistono numerose varianti, la ricetta base degli gnocchi prevede tre semplici ingredienti: Farina, Patate e l’aggiunta di 1 uovo Ricetta base >>

06 giu 2019

Storia del Brunello di Montalcino

Fra i vini più amati della Toscana

News e curiosità

Nel 1865 nacque la prima bottiglia di Brunello di Montalcino il suo produttore, Clemente Santi, laureato in Farmacia all’Università di Pisa, dapprima corrispondente dell’Accademia dei Georgofili, diventò collaboratore del Giornale Agrario >>

06 giu 2019

La leggenda delle tagliatelle

Storie di cibo

News e curiosità

Nel 1931 un umorista bolognese Augusto Majani inventò una storia sulle Tagliatelle: “Nel 1487 il Signore di Bologna, Giovanni II di Bentivoglio, apprestandosi a ricevere la nobildonna Lucrezia Borgia in sosta a Bologna nel suo viaggio >>

06 giu 2019

Mangiare in Toscana

5 curiosità sul cibo

News e curiosità

Girovagando per la Toscana tante sono le curiosità sul cibo che vorrete conoscere, cominciamo con quella forse più diffusa legata ad un particolare piatto della tradizionale cucina toscana La Pappa col pomodoro >>

23 mag 2019

Abbinamenti enogastronomici

Il vino migliore per la fiorentina

News e curiosità

La tradizione culinaria toscana è caratterizzata da un largo consumo di carne. La possiamo trovare in moltissime preparazioni, sia negli antipasti, sia nei primi piatti e come protagonista assoluta nei secondi. E possiamo dire che >>

14 mag 2019

Piatti tipici toscani

Viaggio nella cucina regionale

News e curiosità

Partiamo per questo viaggio fra i piatti tipici toscani. Incontrarli tutti sarebbe troppo difficile: tanto è esteso il territorio toscano, tanti sono i piatti della tradizione. E anche selezionarli non è affatto facile. >>

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14 mag 2019

I migliori vini toscani

Guida alla degustazione

News e curiosità

Selezionare dei vini e proporre una classifica dei migliori vini toscani non è affatto semplice. La produzione di vino in Toscana è molto varia e bisogna dire che il livello qualitativo è molto alto. Vediamo quelli che risultano >>

10 mag 2019

Cucina Etrusca

L'antica storia della gastronomia toscana

News e curiosità

In tutto il mondo è conosciuta la qualità e la varietà della cucina del centro Italia, ma pochi sanno che questa attenzione verso il buon cibo ha una storia antichissima che risale al periodo in cui Umbria, Toscana e Lazio Settentrionale >>

10 mag 2019

Cantucci Toscani

Cosa sono e come prepararli a casa

News e curiosità

Tipico dessert della tradizione culinaria toscana, i Cantucci sono biscotti secchi alle mandorle dalla tipica forma allungata derivata dal taglio diagonale del filone di impasto ancora caldo. Originari della zona di Prato (ma prodotti >>

30 apr 2019

Olio di Oliva

Come riconoscerne uno di qualità

News e curiosità

L’olio di oliva è sicuramente parte integrante della dieta mediterranea e la Toscana è una zona particolarmente amata dagli intenditori di olio, spesso però i nostri clienti e amici ci chiedono come è possibile riconoscere un buon olio >>

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30 apr 2019

DOC e DOCG

Quali differenze

News e curiosità

Avrete sicuramente sentito parlare di queste indicazioni rispetto a un vino: DOC e DOCG ma sapete davvero cosa significano? Vediamole insieme

Cosa >>

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23 apr 2019

Panzanella e pappa al pomodoro

I piatti tipici toscani che conquistano

News e curiosità

La panzanella e la pappa al pomodoro sono due piatti della tradizione povera toscana. Nascono infatti dall’esigenza di riuscire ad utilizzare il pane non più fresco e fragrante. E quando parliamo di pane ci riferiamo al pane toscano >>

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18 apr 2019

Aglione della Valdichiana

Che cos’è e come usarlo in cucina

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L’aglione è la varietà di aglio tipica della Valdichiana. E’ coltivato in questa zona dall’epoca degli Etruschi. E’ un prodotto d’eccellenza, purtroppo però raro da trovare in commercio. Ha grandi dimensioni: è infatti mediamente >>

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16 apr 2019

Come cucinare la fiorentina

3 segreti per una bistecca perfetta

News e curiosità

La bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Viene utilizzato un taglio di carne particolare, la lombata di vitellone, il dorso cioè di una bestia di età compresa tra gli 8 e i 18 mesi, che rimane >>

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12 apr 2019

Cacio Pecorino di Pienza

Come riconoscerlo e come abbinarlo

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Tra le meraviglie che la Toscana offre, tralasciando per un attimo i paesaggi e la cultura, dobbiamo parlare di una meraviglia per il palato: il Pecorino di Pienza, il cosiddetto Cacio di Pienza. Cos’è che distingue il Pecorino >>

23 mar 2019

Cucina toscana

3 dolci da assaggiare assolutamente

News e curiosità

Quando si parla di dolci in Toscana, i primi a venire in mente sono i Cantucci. Sono biscotti dalla ricetta molto semplice ma gustosissimi, croccanti e saporiti. La loro consistenza dura e friabile, che li rende perfetti >>

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16 mar 2019

Dove mangiare a Sarteano

Ristoranti e pizzerie a Sarteano

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Sarteano è uno dei borghi più affascinanti di questa porzione di Toscana quasi a confine con l’Umbria, è sicuramente Sarteano un paese dalla storia antica conosciuto e abitato già in epoca etrusca. Moltissimi i turisti che arrivano >>

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13 mar 2019

Come abbinare il formaggio al giusto vino

5 regole di abbinamento in base alla stagionatura

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L’abbinamento vino-formaggio può risultare difficilmente codificabile, non è semplice come si potrebbe pensare. Intanto diciamo che il formaggio è un alimento vivo, che modifica la sua struttura durante la stagionatura. Così come d’altra >>

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12 gen 2019

Le verdure dell'orto

Cosa mangiare nel mese di dicembre

News e curiosità

Dall’orto arrivano prelibatezze in ogni periodo dell’anno e il mese di dicembre non è da meno. Pur essendo freddo le verdure di stagione sono molte ecco quindi cosa chiedere se siete al ristorante. I broccoli ad esempio sono ortaggi >>

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12 set 2017

Formaggio Arcobaleno

L’ultima moda di Hong Kong

News e curiosità

Arriva dritta dritta da Hong Kong l’ultima moda che vuole che il formaggio sia arcobaleno. Alle particolarità dei cibi più strambi, sembra spopolare a Hong Kong il “sandwich arcobaleno” composto da due fette di pane tostato e quattro >>

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